Mezcal Desaire
“Desaire”, Mezcal Joven, 100% Agave Espadín
Edición Especial Mezcal Desaire es un mezcal tipo joven de la Región de San Baltazar Guelavila en Oaxaca. Este mezcal es una Edición Especial ya que se trata de una producción 2005 limitada a 2.182 botellas.
Ficha Técnica: Mezcal tipo blanco o joven.
Variedad de agave: 100% de maguey espadín de colina y tierra blanca y pedregosa.
Graduación alcohólica: 43% Alc.
Vol. Producido: por el maestro mezcalero Cirilo Hernández en San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca.
Proceso de elaboración: Artesanal tradicional.
Horneada: en horno cónico bajo tierra.
Molienda: en tahona chilena jalada por caballo.
Fermentación: en tinas cilíndricas de madera de pino.
Destilación: Doble destilado de forma discontinua en alambiques de cobre. La calidad de sus azúcares es alta, apta para emplearse en destilación directa, preservando sus aromas y sabores originales.
Saboreada: este mezcal se distingue por aromas de miel y hierbas verdes. En sabores frutas dulces (ligero tono a coco, caña y piloncillo) luego delicado en especias que llevan a un final suave con retrogusto a barro, muy redondo.
Precio al Publico: $550 pesos caja de 6 botellas de 750ml c/u.
Producción Limitada a 2,182 botellas
“Desaire”, Mezcal Joven, 100% Agave Tobala Silvestre
Edición Especial. Mezcal Desaire es un mezcal tipo joven de la Región de San Baltazar Guelavila en Oaxaca.
Este mezcal es una Edición Limitada ya que se trata de una producción 2011 limitada a 510 botellas.
Ficha Técnica: Mezcal tipo blanco o joven
Variedad de agave: 100% de Maguey Tobala Silvestre.
Graduación alcohólica: 47% Alc. Vol.
Producido: por el maestro mezcalero Cirilo Hernández en San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Proceso de elaboración: Artesanal tradicional.
Horneada: en horno cónico bajo tierra.
Molienda: en tahona chilena jalada por caballo.
Fermentación: en tinas cilíndricas de madera de pino.
Destilación: Doble destilado de forma discontinua en alambiques de cobre. La calidad de sus azúcares es alta, apta para emplearse en destilación directa, preservando sus aromas y sabores originales.
Saboreada: este mezcal se distingue por aromas de miel, hierba silvestres y tierra mojada.
En sabores frutas tropicales, que llevan a un final suave con retrogusto largo, muy agradable.
Precio al Publico: $950 pesos caja de 6 botellas de 750ml c/u.
Producción Limitada a 510 botellas.
