“Desaire”, Mezcal Joven, 100% Agave Tobala Silvestre, Edición Especial
Mezcal Desaire es un mezcal  tipo joven de la Región de San Baltazar Guelavila en Oaxaca.
Este mezcal es una Edición Limitada ya que se trata de una producción 2011 limitada a 510
botellas.
Ficha Técnica
Mezcal tipo blanco o joven
Variedad de agave: 100% de Maguey Tobala Silvestre.
Graduación alcohólica: 47% Alc. Vol.
Producido: por el maestro mezcalero Cirilo Hernández en San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Proceso de elaboración: Artesanal tradicional.
Horneada: en horno cónico bajo tierra.
Molienda: en tahona chilena jalada por caballo.
Fermentación: en tinas cilíndricas de madera de pino.
Destilación: Doble destilado de forma discontinua en alambiques de cobre. La calidad de sus
azúcares  es  alta,  apta  para  emplearse  en  destilación  directa,  preservando  sus  aromas  y
sabores originales.
Saboreada: este mezcal se distingue por aromas de miel, hierba silvestres y tierra mojada.
En  sabores  frutas  tropicales,  que  llevan  a  un  final  suave  con  retrogusto  largo,  muy
agradable.
Precio al Publico: $950 pesos caja de 6 botellas de 750ml c/u.
Producción Limitada a 510 botellas.